Obstbrände
Obstbraende aus eigener Herstellung
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Familie Damasky

Streuobstwiesen die so typisch in eine hessische Gegend passen, weiterhin zu pflegen
und zu Erhalten, das hat sich auch die Familie Damasky aus Fernwald-Steinbach
auf Ihre Fahnen geschrieben.

Die Früchte der eigenen Streuobstwiesen wurden früher in der elterlichen Bäckerei
verwertet. Nach der Schließung machte man sich Gedanken um die weitere Verwendung
des Obstes. Als schließlich die hessische Apfelwein- und Obstwiesenroute im Landkreis
Gießen gegründet wurde entschloss man sich als Direktvermarkter dort beizutreten.

Die enge Verbundenheit zur Obstbaumpflege der Familie Damasky wird im Jahre 1985
untermauert als Ernst-Jürgen Damasky am hessischen Lehr- und Versuchsgut für Wein- und
Obstbau den Lehrgang zum Fachwart für Obstbau erfolgreich absolviert. In den neunziger
Jahren wurde eine Weiterbildung als Fachwart für Garten und Landschaft in der hessischen
Gartenakademie in Wiesbaden - Klarenthal besucht. Als aktiver Fachwart im Obst- und
Gartenbauverein seines Heimatortes Steinbach, wechselte er vor einigen Jahren in den
Kreisvorstand der Obst- und Gartenbauvereine des Landkreises Gießen.

Die Obstbäume der eigenen Obstbaumstücke pflegen Vater Ernst-Jürgen Damasky und Sohn Jörn
meist in den Wintermonaten. Dann werden die Bäume geschnitten und alte im Ertrag
nachlassende Bäume durch Neupflanzungen ersetzt. Natürlich werden die Streuobstwiesen
ökologisch bewirtschaftet. Das Wiesengras wird zu Heu gemacht und an die Pferde verfüttert.
Der Pferdemist wird kompostiert und als Dung auf den Streuobstwiesen wieder dem
natürlichen Kreislauf zugeführt. In den beiden letzten Jahren wurden spezielle Brenn-
Pflaumen und Birnen, wie z.B. die Nägelesbirne, die Palmischbirne oder Wahlsche
Schnapsbirne, Sorten mit einem hohen Zuckergehalt (Oechsle) auf Hochstamm angebaut.


Wissenswertes:
Wir die Familie Damasky gelten als "Stoffbesitzer". Unsere Maischen werden in einer Lohn-
bzw. Abfindungsbrennerei abgebrannt, deshalb steht auf unseren Ettiketten "Abfindungsbrand"
drauf, wie es vom Gesetzgeber gefordert wird.


Herzlichst Ihr
Ernst Jürgen Damasky

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